Meny

Vår meny speglar vår passion för matlagning med klassiska svenska rätter och lustfyllda skapelser. Varje rätt är tillagad med hantverk och engagemang för att ge dig en enastående matupplevelse.

 

APTITRETARE

  • Nybakat bröd med hemkärnat smör

    65
  • Tartelett med Kalixlöjrom, Västerbottensost, gräslök & gräddfil

    125
  • Svampkrustad med hösttryffel

    145
  • Jamon Iberico de Bellota

    160

FÖRRÄTT

  • Hummerravioli, fänkålspollen & hummer-beurre blanc Addera Baerii kaviar +155

    350
  • Lättrökt röding med färskost, pepparrot, forellrom, dill & kavring

    275
  • Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök

    385
  • Kantarelltoast på brioche med karljohankräm, smörstekta kantareller, Kalix löjrom, dill & äggula

    425
  • Grillad lamminnerfilé med gul zucchini, yoghurt, mynta, harissa, Marconamandel & rostad vitlök

    245
  • Handskuren kalvtartar, ingefära, grönt äpple, furikake & XO-majonnäs

    260 / 360

VARMRÄTT

  • Agnolotti fylld med ricotta, spenat, kantareller, kål, tryffel, hasselnötter & parmesansås

    355
  • Fisk med gratäng: Pocherad torsk, champagnesås, spenat & pommes duchesse (Addera Baerii kaviar +155)

    545
  • Bouillabaisse med pocherad piggvar, grillad rödräka, pilgrimsmussla, saffransaioli & fänkål

    395
  • Piggvar på ben som trancheras vid bordet med smörkokta sommargrönsaker. Välj tillbehör:

    795
  • • Champagnesås “Café de Paris”

  • • Pepparrot & brynt smör

  • Sörmländsk hjort på tre vis med portvinssky, svarta vinbär, potatis- & kålgratäng

    580
  • Grillad ibericokotlett med senapsglace, picklade & stekta kantareller, karamelliserad grädde, rårörda lingon & rödvinssås

    445
  • Oxfilépasta med grönpepparsås, dijonsenap & parmesan

    495
  • Surf & Turf på oxfilé & hummer med sauce choron, potatisterinn & rödvinssås

    725

DESSERT

  • Crème caramel med Diplomático rom

    140
  • Chokladcrémeux med Crème Cru-glass, preserverade körsbär & hasselnötter

    160
  • Bakat svenskt äpple med calvados, vaniljglass & hasselnöt

    160
  • Pistageglass med olivolja, kanderade pistagenötter & havssalt

    120
  • Pralin

    45
  • Tre utvalda ostar: Gruyére, Hvide Dame & Fourme d’Ambert serveras med sablékex & marmelad

    185

PLAT DU JOUR V.41

  • GONDOLENS AFFÄRSLUNCH

    645
  • • Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök

  • • Ditt val av Plat du Jour

  • • Pralin & Bryggkaffe

  • VECKANS VEGETARISKA

  • Kantarellsoppa med sherry, grönkål & hasselnötter

    245
  • MÅNDAG - TISDAG

  • Laxpudding 'Nils Emil' med dill & skirat smör

    255
  • Rimmat fläsk på Östgötagris med löksås, kokt potatis & persilja

    235
  • ONSDAG - TORSDAG

  • Wallenbergare på torsk, krabba & räkor med ljummen skaldjursvinägrett, sockerärtor & kokt potatis

    265
  • Coq au vin på kyckling från Munka-Ljungby med rökt sidfläsk, skogschampinjoner & potatispuré

    265
  • FREDAG

  • Friterad 'Dagens fångst' med skagenröra, färskriven pepparrot & kokt potatis

    295
  • Grillad kotlettrack från Bäckens gård i Dalsland med hasselnötssmör, äppelsky & friterad potatis med rosmarin

    275

MENYER

  • GONDOLENS KLASSIKER

    1175
  • • Kalixlöjrom, potatisskum, lök & brödkrutonger

  • • Fisk med gratäng, champagnesås & störcaviar

  • • Crème caramel med diplomático rom

  • GONDOLEN I SÄSONG

    1295
  • • Hummerravioli, fänkålspollen & hummer-beurre blanc & Baerii kaviar

  • • Sörmländsk hjort på tre vis med portvinssky, svarta vinbär, potatis- & kålgratäng

  • • Bakat svenskt äpple med calvados, vaniljglass & hasselnöt

BRUNCH

  • Gondolens brunch serveras i tre serveringar lördagar & söndagar 12-16

    895
  • • Avokado, kavring, färskost, pepparrot, brynt smör & Baerii kaviar

  • • Gondolens Fish & Chips med pilgrimsmussla och hummer, husets pommes & sauce gribiche

  • • Glass på brioche och brynt smör med krispig choklad, hasselnötter & kolasås

  • DRYCKESPARNING

    750
  • Fördrink: Välj mellan en Bloody Mary eller Bellini

  • Förrätt: NV Pol Roger, Champagne, Frankrike

  • Varmrätt: 2023 Domaine L’Aigle, Côtes-du-Jura, Frankrike

Gondolens köksmästare: Patrik Castillo

”Vi förvaltar Gondolens klassiska arv och adderar en elegant lekfullhet med säsongens råvaror i fokus. Det svenska och franska köket utgör grunden för vår matlagning men vi låter oss inspireras av smaker från hela världen.” - Patrik Castillo, Köksmästare

  • slide 1
  • slide 2
  • slide 3
  • slide 4
svbr

VINLISTA

Vår vinkällare är en av Stockholms bästa och erbjuder ett brett urval av fina årgångar från klassiska vingårdar runt om i världen. Våra sommelierer hjälper dig hitta det perfekta vinet för att komplettera din middag.

svbr

Drinklista

Vår drinklista erbjuder klassiska cocktails och nytänkande drinkar. Vi skapar drycker med handplockade ingredienser för att förgylla din upplevelse på Gondolen.