Meny

Vår meny speglar vår passion för matlagning med klassiska svenska rätter och lustfyllda skapelser. Varje rätt är tillagad med hantverk och engagemang för att ge dig en enastående matupplevelse.

 

APTITRETARE

  • Nybakat bröd med hemkärnat smör

    65
  • Pâte à choux med Kalixlöjrom, västerbottenost, gräddfil & picklad schalottenlök

    125
  • Tartelett med Baerii kaviar, smetana, honung & saltgurka

    195
  • Jamon Iberico de Bellota

    145
  • Ankterrin med semitorkade druvor & Sauternes

    125

FÖRRÄTT

  • Grillad pilgrimsmussla med spritärta, miso, mynta & yuzusabayon

    225
  • Maccheroni Barigoule med kronärtskocka, bakad tomat, parmesan & basilika

    185
  • Vit sparris, Kalixlöjrom, ramslök, beurre blanc & hasselnötter

    335
  • Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök

    385
  • Grillad hummer med pepparrot, gurka, forellrom, gurkkrasse & rökt grädde

    385
  • Crudo på grillad hälleflundra, ingefärsemulsion, inlagd rättika & blodapelsinsponzu

    225
  • Handskuren kalvtartar, pepparrotsmajonnäs, dragonvinägrett, örter & grillat levainbröd

    250 / 350
  • ENDAST PÅ ONSDAGAR

  • Terrine på smörpocherad hummer, kokt purjolök, hot sauce-majonnäs, rostade hasselnötter, Baerii-kaviar, sallad på frisée & endive

    495

VARMRÄTT

  • Tempurafriterad zucchiniblomma, parmesan, ricotta, ragu på grön sparris, spritärta & kronärtskocka

    375
  • Fisk med gratäng: Pocherad torsk, champagnesås, spenat & pommes duchesse (Addera Baerii kaviar +155)

    485
  • Sallad på sparris, potatis, dijonnaise, ramslök, varmrökt lax & pocherat ägg

    325
  • Piggvar på ben som trancheras vid bordet med smörkokt svartkål & kokt potatis. Välj tillbehör:

  • • Hollandaisesås & Kalixlöjrom

    745
  • • Pepparrot & brynt smör

    645
  • Grillad Ibericokotlett med grön sparris, tomat, smörkokt majrova, potatisterrin & vinsky

    425
  • Oxfilépasta, grönpepparsås, dijonsenap & parmesan

    495
  • Oxfilé ”Oscar” med grillad vit sparris, hummerbearnaise, rödvinsås & potatiskrokett med Almnäs Tegel

    645
  • Färserad vaktel med husets xo-sås, grillad pak choi, pilaffris & ingefära

    475

DESSERT

  • Crème caramel med Diplomático rom

    130
  • Chokladcrèmeux, saltkola, rostade hasselnötter & Créme Cru-glass

    140
  • Inkokt glasrabarber, yoghurtgrädde, karamelliserade mandlar, citronverbena & rosépeppar

    155
  • Grillad ananas, kokosglass, rom & lakritsrot

    145
  • Pistageglass med olivolja, kanderade pistagenötter & havssalt

    120
  • Pralin

    45
  • Tre utvalda ostar: Almnäs Tegel, Tilda & Fourme d’Ambert serveras med sablékex & päronmarmelad

    185

Plat du Jour V.22

  • GONDOLENS AFFÄRSLUNCH

    595
  • • Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök

  • • Ditt val av Plat du Jour

  • • Pralin & Bryggkaffe

  • VECKANS VEGETARISKA (MÅN - FRE)

    Spaghetti med kronärtskocka, vitlök, citron, chili & persilja

    245
  • MÅNDAG - TISDAG

  • Dagens fångst, friterad, med färskpotatis & citronmajonnäs

    255
  • Grillad majskycklingbröst med ras el hanout, grillad sparris, färskost & citron

    255
  • ONSDAG - TORSDAG

  • Fjällröding med sandefjordssås, forellrom, spenat & örtstomp

    275
  • Biff à la Lindström med persiljesmör, rödvinssky, saltgurka & pommes frites

    255
  • FREDAG

  • Kall inkokt lax med skarpsås, färskpotatis & primörer

    285
  • Grillad iberico med salbitxada, grillad färsklök, inlagda padrones & saltbakad potatis

    285

MENYER

  • GONDOLENS KLASSIKER

    995
  • • Kalixlöjrom, potatisskum, lök & brödkrutonger

  • • Fisk med gratäng, champagnesås & störcaviar

  • • Crème caramel med diplomático rom

  • GONDOLEN I SÄSONG

    895
  • • Vit sparris, Kalixlöjrom, ramslök, beurre blanc & hasselnötter

  • • Grillad Ibericokotlett med grön sparris, tomat, smörkokt majrova, potatisterrin & vinsky

  • • Inkokt glasrabarber, yoghurtgrädde, karamelliserade mandlar, citronverbena & rosépeppar

BRUNCHMENY

  • SERVERAS HELG FRÅN 12:00-16:00

  • Förrätt: Äggröra "Royal" med pata negra, hot sauce, Kalixlöjrom & krutonger

  • Varmrätt: Gondolens fried chicken i croissant, XO-majonnäs, het pepparglaze & äpple

  • Dessert: Belgisk chokladvåffla, jordgubbar, grädde & vaniljglass

    695 kr
  • Dryckespaket:

    Bloody Mary eller Mimosa

  • 2025 Domaine Wachau, Grüner Veltliner ’Terrasen’ Federspiel

  • 2024 Clos Bellane Côtes du Rhône Valréas Blanc

    495 kr
Gondolens köksmästare: Patrik Castillo

”Vi förvaltar Gondolens klassiska arv och adderar en elegant lekfullhet med säsongens råvaror i fokus. Det svenska och franska köket utgör grunden för vår matlagning men vi låter oss inspireras av smaker från hela världen.” - Patrik Castillo, Köksmästare

  • slide 1
  • slide 2
  • slide 3
  • slide 4
svbr

VINLISTA

Vår vinkällare är en av Stockholms bästa och erbjuder ett brett urval av fina årgångar från klassiska vingårdar runt om i världen. Våra sommelierer hjälper dig hitta det perfekta vinet för att komplettera din middag.

svbr

Drinklista

Vår drinklista erbjuder klassiska cocktails och nytänkande drinkar. Vi skapar drycker med handplockade ingredienser för att förgylla din upplevelse på Gondolen.