Matsalen

Matsalen på Gondolen erbjuder en matupplevelse med fokus på svenska råvaror och traditioner. Traditionell husmanskost tillagas med moderna tekniker i en elegant miljö. Njut av god stämning, trevligt sällskap och kreativ matlagning – för att fira livet.

 
svbr

Räksvansen

När du kommer in i Gondolen möts du av vår hovmästare och kan se det öppna köket till vänster. Du slås av utsikten och omfamnas av stämningen i restaurangen. Jazzbandet spelar precis intill cocktailbaren, som är det sociala navet. Här sitter du i svängda soffor kring runda bord, som slutna sällskap i en helt öppen miljö. Oavsett var du befinner dig är den slående utsikten oundviklig. Vid borden skapas en intim och ändå livlig atmosfär, förstärkt av Sven X:et Erixsons tavla Ljusårssalen som skymtas på en mörkblå vägg. Här njuter du av innovativa cocktails och utsökt mat, och tar in den avslappnade och sofistikerade stämningen. Denna del av Gondolens matsal kallas lite skämtsamt för Räksvansen eftersom lokalens form påminner om just en räksvans.

svbr

Utsikten

Den kändaste delen av Gondolens matsal kallar vi för Utsikten. Det är en plats där du är omgiven av oslagbara vyer över Stockholm. Utsikten är klassisk mark och erbjuder traditionell elegans med modern finess. Gondolen är inte bara en vanlig restaurang, det är en upplevelse för alla sinnen. Här får du en service som är både professionell och personlig, och vår passion för kvalitet och känsla för detaljer speglas i hela ditt besök hos oss. Välkommen till Gondolen, där varje måltid är en oförglömlig upplevelse och varje besök stannar kvar hos dig.

Livejazz

Varje dag i veckan har du möjlighet att uppleva livejazz i vår matsal och cocktailbar. Vårt jazzband spelar följande tider:

Måndag–Torsdag 17:30–21:30
Fredag 16:00-23:00
Lördag 13:00-17:00 18:00-23:00
Söndag 18:00–21:00

APTITRETARE

  • Nybakat bröd med hemkärnat smör

    65
  • Tartelett med Kalixlöjrom, Västerbottensost, gräslök & gräddfil

    125
  • Svampkrustad med hösttryffel

    145
  • Jamon Iberico de Bellota

    160

FÖRRÄTT

  • Hummerravioli, fänkålspollen & hummer-beurre blanc Addera Baerii kaviar +155

    350
  • Lättrökt röding med färskost, pepparrot, forellrom, dill & kavring

    275
  • Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök

    385
  • Kantarelltoast på brioche med karljohankräm, smörstekta kantareller, Kalix löjrom, dill & äggula

    425
  • Grillad lamminnerfilé med gul zucchini, yoghurt, mynta, harissa, Marconamandel & rostad vitlök

    245
  • Handskuren kalvtartar, ingefära, grönt äpple, furikake & XO-majonnäs

    260 / 360

VARMRÄTT

  • Agnolotti fylld med ricotta, spenat, kantareller, kål, tryffel, hasselnötter & parmesansås

    355
  • Fisk med gratäng: Pocherad torsk, champagnesås, spenat & pommes duchesse (Addera Baerii kaviar +155)

    545
  • Bouillabaisse med pocherad piggvar, grillad rödräka, pilgrimsmussla, saffransaioli & fänkål

    395
  • Piggvar på ben som trancheras vid bordet med smörkokta grönsaker från Ulriksdals trädgård. Välj tillbehör:

    795
  • • Champagnesås “Café de Paris”

  • • Pepparrot & brynt smör

  • Sörmländsk hjort på tre vis med portvinssky, svarta vinbär, potatis- & kålgratäng

    580
  • Grillad ibericokotlett med senapsglace, picklade & stekta kantareller, karamelliserad grädde, rårörda lingon & rödvinssås

    445
  • Oxfilépasta med grönpepparsås, dijonsenap & parmesan

    495
  • Surf & Turf på oxfilé & hummer med sauce choron, potatisterinn & rödvinssås

    725

DESSERT

  • Crème caramel med Diplomático rom

    140
  • Chokladcrémeux med Crème Cru-glass, preserverade körsbär & hasselnötter

    160
  • Bakat svenskt äpple med calvados, vaniljglass & hasselnöt

    160
  • Pistageglass med olivolja, kanderade pistagenötter & havssalt

    120
  • Pralin

    45
  • Tre utvalda ostar: Gruyére, Hvide Dame & Fourme d’Ambert serveras med sablékex & marmelad

    185

PLAT DU JOUR V.41

  • GONDOLENS AFFÄRSLUNCH

    645
  • • Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök

  • • Ditt val av Plat du Jour

  • • Pralin & Bryggkaffe

  • VECKANS VEGETARISKA

  • Kantarellsoppa med sherry, grönkål & hasselnötter

    245
  • MÅNDAG - TISDAG

  • Laxpudding 'Nils Emil' med dill & skirat smör

    255
  • Rimmat fläsk på Östgötagris med löksås, kokt potatis & persilja

    235
  • ONSDAG - TORSDAG

  • Wallenbergare på torsk, krabba & räkor med ljummen skaldjursvinägrett, sockerärtor & kokt potatis

    265
  • Coq au vin på kyckling från Munka-Ljungby med rökt sidfläsk, skogschampinjoner & potatispuré

    265
  • FREDAG

  • Friterad 'Dagens fångst' med skagenröra, färskriven pepparrot & kokt potatis

    295
  • Grillad kotlettrack från Bäckens gård i Dalsland med hasselnötssmör, äppelsky & friterad potatis med rosmarin

    275

MENYER

  • GONDOLENS KLASSIKER

    1175
  • • Kalixlöjrom, potatisskum, lök & brödkrutonger

  • • Fisk med gratäng, champagnesås & störcaviar

  • • Crème caramel med diplomático rom

  • GONDOLEN I SÄSONG

    1295
  • • Hummerravioli, fänkålspollen & hummer-beurre blanc & Baerii kaviar

  • • Sörmländsk hjort på tre vis med portvinssky, svarta vinbär, potatis- & kålgratäng

  • • Bakat svenskt äpple med calvados, vaniljglass & hasselnöt

BRUNCH

  • Gondolens brunch serveras i tre serveringar lördagar & söndagar 12-16

    895
  • • Avokado, kavring, färskost, pepparrot, brynt smör & Baerii kaviar

  • • Gondolens Fish & Chips med pilgrimsmussla och hummer, husets pommes & sauce gribiche

  • • Glass på brioche och brynt smör med krispig choklad, hasselnötter & kolasås

  • DRYCKESPARNING

    750
  • Fördrink: Välj mellan en Bloody Mary eller Bellini

  • Förrätt: NV Pol Roger, Champagne, Frankrike

  • Varmrätt: 2023 Domaine L’Aigle, Côtes-du-Jura, Frankrike