Meny
Vår meny speglar vår passion för matlagning med klassiska svenska rätter och lustfyllda skapelser. Varje rätt är tillagad med hantverk och engagemang för att ge dig en enastående matupplevelse.
APTITRETARE
-
Nybakat bröd med hemkärnat smör
65 -
Pâte à choux med Kalixlöjrom, västerbottenost, gräddfil & picklad schalottenlök
125 -
Tartelett med Baerii kaviar, smetana, honung & saltgurka
195 -
Jamon Iberico de Bellota
145 -
Ankterrin med semitorkade druvor & Sauternes
125
FÖRRÄTT
-
Grillad pilgrimsmussla med spritärta, miso, mynta & yuzusabayon
225 -
Maccheroni Barigoule med kronärtskocka, bakad tomat, parmesan & basilika
185 -
Vit sparris, Kalixlöjrom, ramslök, beurre blanc & hasselnötter
335 -
Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök
385 -
Grillad hummer med pepparrot, gurka, forellrom, gurkkrasse & rökt grädde
385 -
Crudo på grillad hälleflundra, ingefärsemulsion, inlagd rättika & blodapelsinsponzu
225 -
Handskuren kalvtartar, xo-majonnäs, kapris, inlagd ingefära, friterad jordärtskocka & äpple
250 / 350
VARMRÄTT
-
Kåldolme fylld med svamp, serveras med gräddsås, saltgurka, lingon, tryffel & potatispuré
375 -
Fisk med gratäng: Pocherad torsk, champagnesås, spenat & pommes duchesse (Addera Baerii kaviar +155)
485 -
Bouillabaisse med hummer, torsk, kammussla, rödräka, saffransaioli & fänkål
435 -
Piggvar på ben som trancheras vid bordet med smörkokt svartkål & kokt potatis. Välj tillbehör:
-
• Hollandaisesås & Kalixlöjrom
745 -
• Pepparrot & brynt smör
645 -
Grillad Ibericokotlett med grön sparris, tomat, smörkokt majrova, potatisterrin & vinsky
425 -
Oxfilépasta, grönpepparsås, dijonsenap & parmesan
495 -
Oxfilé ”Oskar” med grillad vit sparris, hummerbearnaise, rödvinsås & potatiskrokett med Almnäs Tegel
645 -
Färserad vaktel med husets xo-sås, grillad pak choi, pilaffris & ingefära
475
DESSERT
-
Crème caramel med Diplomático rom
130 -
Chokladcrèmeux, saltkola, rostade hasselnötter & Créme Cru-glass
140 -
Inkokt glasrabarber, yoghurtgrädde, karamelliserade mandlar, citronverbena & rosépeppar
155 -
Grillad ananas, kokosglass, rom & lakritsrot
145 -
Pistageglass med olivolja, kanderade pistagenötter & havssalt
120 -
Pralin
45 -
Tre utvalda ostar: Almnäs Tegel, Tilda & Fourme d’Ambert serveras med sablékex & päronmarmelad
185
Plat du Jour V.20
-
GONDOLENS AFFÄRSLUNCH
595 -
• Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök
-
• Ditt val av Plat du Jour
-
• Pralin & Bryggkaffe
-
VECKANS VEGETARISKA (MÅN - FRE)
Ängamat med vårgrönsaker, pocherat ägg, surdegskrutonger & dragon
255 -
MÅNDAG - TISDAG
255 -
Kolja från Smögen med vichymorötter, vitvinssås, örter & kokt potatis
-
Stekt majskycklingbröst med gräddsås, röda vinbär, spetskål & rostad potatis
-
ONSDAG
-
Friterad lubb med räkor, brynt smör & potatispuré
265 -
Pannbiff med löksky, stekt ägg, saltgurka & rostad potatis
245 -
FREDAG
285 -
Smörstekt levain med Najadlax, pocherat ägg, hollandaise, forellrom, spenat & rädisor
MENYER
-
GONDOLENS KLASSIKER
995 -
• Kalixlöjrom, potatisskum, lök & brödkrutonger
-
• Fisk med gratäng, champagnesås & störcaviar
-
• Crème caramel med diplomático rom
-
GONDOLEN I SÄSONG
895 -
• Vit sparris, Kalixlöjrom, ramslök, beurre blanc & hasselnötter
-
• Grillad Ibericokotlett med grön sparris, tomat, smörkokt majrova, potatisterrin & vinsky
-
• Inkokt glasrabarber, yoghurtgrädde, karamelliserade mandlar, citronverbena & rosépeppar
BRUNCHMENY
-
SERVERAS HELG FRÅN 12:00-16:00
-
Förrätt: Ägg “Florentine” med sauterad spenat, picklad lök, hollandaise & vintertryffel
-
Varmrätt: Gondolens fried chicken i croissant, XO-majonnäs, het pepparglaze & äpple
-
Dessert: Marängsviss
695 kr -
Dryckespaket:
Bloody Mary eller Mimosa
-
2025 Domaine Wachau, Grüner Veltliner ’Terrasen’ Federspiel
-
2024 Clos Bellane Côtes du Rhône Valréas Blanc
495 kr
”Vi förvaltar Gondolens klassiska arv och adderar en elegant lekfullhet med säsongens råvaror i fokus. Det svenska och franska köket utgör grunden för vår matlagning men vi låter oss inspireras av smaker från hela världen.” - Patrik Castillo, Köksmästare
VINLISTA
Vår vinkällare är en av Stockholms bästa och erbjuder ett brett urval av fina årgångar från klassiska vingårdar runt om i världen. Våra sommelierer hjälper dig hitta det perfekta vinet för att komplettera din middag.
Drinklista
Vår drinklista erbjuder klassiska cocktails och nytänkande drinkar. Vi skapar drycker med handplockade ingredienser för att förgylla din upplevelse på Gondolen.
Upptäck Gondolen
-
Bar Zeppelin
Koppla av med en öl på Bar Zeppelin på 12 våningen, ovanför matsalen. Här hittar du även vår uteservering som enkelt nås från Katarinahissen eller via bron från Mosebacke. Här serveras mat från Gondolens meny och erbjuder ett brett utbud av öl, cocktails och vin. Kom och njut med oss.
- Läs mer
-
Matsalen
Matsalen på Gondolen erbjuder en matupplevelse med fokus på svenska råvaror och traditioner. Klassisk husmanskost tillagas med moderna tekniker i en elegant miljö. Njut av god stämning, trevligt sällskap och gedigen matlagning – för att fira livet.
- Läs mer
-
Cocktailbaren
Centralt placerad, med ett jazzband som förhöjer stämningen, är vår cocktailbar det sociala navet på Gondolen. Njut av våra fyra varianter av Dry Martini och kreativa signaturdrinkar i en behaglig atmosfär.
- Läs mer