Meny

Vår meny speglar vår passion för matlagning med klassiska svenska rätter och lustfyllda skapelser. Varje rätt är tillagad med hantverk och engagemang för att ge dig en enastående matupplevelse.

 

APTITRETARE

  • Nybakat bröd med hemkärnat smör

    65
  • Tartelett med Kalixlöjrom, Västerbottensost, gräslök & gräddfil

    115
  • Jamon Iberico de Bellota

    145

FÖRRÄTT

  • Burrata med svenska tomater, pesto, olivolja, grillat surdegsbröd & 10-årig balsamico från Modena

    275
  • Hjärtmussla, citronpicklad zucchini, grillad vaxböna, husets XO-sås & beurre blanc

    285
  • Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök

    385
  • Kantarelltoast på brioche med karljohankräm, smörstekta kantareller, Kalix löjrom, dill & äggula

    325
  • Lättrökt röding med färskost, pepparrot, forellrom, dill & kavring

    245
  • Handskuren kalvtartar, dijonnaise, dragonvinägrett, örter, kapris & grillat surdegsbröd

    260 / 360

VARMRÄTT

  • Grillade brytbönor, parmesan, ricotta, krutonger, ragù på grillad zucchini & kronärtskocka

    365
  • Fisk med gratäng: Pocherad torsk, champagnesås, spenat & pommes duchesse (Addera Baerii kaviar +155)

    485
  • Räksallad med handskalade räkor, kokt ägg, sparris broccoli, rädisa & Rhode Island-dressing

    325
  • Hällstekt gös, hollandaise med löjrom från Kalix, sommargrönsaker & färskriven pepparrot

    525
  • Grillad Iberico-kotlett marinerad i rökt chili, majs, grillad hjärtsallad, koriander, hot sauce-majonnäs & pommes frites

    395
  • Maccheroni soffritto med grillade rödräkor, vitt vin, örter, parmesan & bottarga

    395
  • Grillad tournedos med sobrasada-bearnaise, chimichurri, grillad oxhjärtstomat & potatisterrin

    645

DESSERT

  • Crème caramel med Diplomático rom

    130
  • Glassbåt fylld med punschglass & jordgubbssylt

    135
  • Myltade hjortron, vaniljglass, kolasås, rostad havre & färskost

    155
  • Pistageglass med olivolja, kanderade pistagenötter & havssalt

    120
  • Pralin

    45
  • Tre utvalda ostar: Almnäs Tegel, Tilda & Fourme d’Ambert serveras med sablékex & päronmarmelad

    185

Plat Du Jour V.32

  • VECKANS LUNCH

    265
  • Friterad gös med cruditéer från odlingen på Ulriksdal, Aioli & pommes

MENYER

  • GONDOLENS KLASSIKER

    995
  • • Kalixlöjrom, potatisskum, lök & brödkrutonger

  • • Fisk med gratäng, champagnesås & störcaviar

  • • Crème caramel med diplomático rom

  • GONDOLEN I SÄSONG

    995
  • • Lättrökt röding med färskost, pepparrot, forellrom, dill & kavring

  • • Grillad tournedos med sobrasada-bearnaise, chimichurri, grillad oxhjärtstomat & potatisterrin

  • • Myltade hjortron, vaniljglass, kolasås, rostad havre & färskost

Gondolens köksmästare: Patrik Castillo

”Vi förvaltar Gondolens klassiska arv och adderar en elegant lekfullhet med säsongens råvaror i fokus. Det svenska och franska köket utgör grunden för vår matlagning men vi låter oss inspireras av smaker från hela världen.” - Patrik Castillo, Köksmästare

  • slide 1
  • slide 2
  • slide 3
  • slide 4
svbr

VINLISTA

Vår vinkällare är en av Stockholms bästa och erbjuder ett brett urval av fina årgångar från klassiska vingårdar runt om i världen. Våra sommelierer hjälper dig hitta det perfekta vinet för att komplettera din middag.

svbr

Drinklista

Vår drinklista erbjuder klassiska cocktails och nytänkande drinkar. Vi skapar drycker med handplockade ingredienser för att förgylla din upplevelse på Gondolen.