Meny

Vår meny speglar vår passion för matlagning med klassiska svenska rätter och lustfyllda skapelser. Varje rätt är tillagad med hantverk och engagemang för att ge dig en enastående matupplevelse.

 

APTITRETARE

  • Nybakat bröd med hemkärnat smör

    65
  • Pâte à choux med Kalixlöjrom, västerbottenost, gräddfil & picklad schalottenlök

    125
  • Tartelett med Baerii kaviar, smetana, honung & saltgurka

    195
  • Jamon Iberico de Bellota

    145
  • Ankterrin med semitorkade druvor & Sauternes

    125

FÖRRÄTT

  • Grillad pilgrimsmussla med spritärta, miso, mynta & yuzusabayon

    225
  • Maccheroni Barigoule med kronärtskocka, bakad tomat, parmesan & basilika

    185
  • Vit sparris, Kalixlöjrom, ramslök, beurre blanc & hasselnötter

    335
  • Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök

    385
  • Grillad hummer med pepparrot, gurka, forellrom, gurkkrasse & rökt grädde

    385
  • Crudo på grillad hälleflundra, ingefärsemulsion, inlagd rättika & blodapelsinsponzu

    225
  • Handskuren kalvtartar, xo-majonnäs, kapris, inlagd ingefära, friterad jordärtskocka & äpple

    250 / 350

VARMRÄTT

  • Kåldolme fylld med svamp, serveras med gräddsås, saltgurka, lingon, tryffel & potatispuré

    375
  • Fisk med gratäng: Pocherad torsk, champagnesås, spenat & pommes duchesse (Addera Baerii kaviar +155)

    485
  • Bouillabaisse med hummer, torsk, kammussla, rödräka, saffransaioli & fänkål

    435
  • Piggvar på ben som trancheras vid bordet med smörkokt svartkål & kokt potatis. Välj tillbehör:

  • • Hollandaisesås & Kalixlöjrom

    745
  • • Pepparrot & brynt smör

    645
  • Grillad Ibericokotlett med grön sparris, tomat, smörkokt majrova, potatisterrin & vinsky

    425
  • Oxfilépasta, grönpepparsås, dijonsenap & parmesan

    495
  • Oxfilé ”Oskar” med grillad vit sparris, hummerbearnaise, rödvinsås & potatiskrokett med Almnäs Tegel

    645
  • Färserad vaktel med husets xo-sås, grillad pak choi, pilaffris & ingefära

    475

DESSERT

  • Crème caramel med Diplomático rom

    130
  • Chokladcrèmeux, saltkola, rostade hasselnötter & Créme Cru-glass

    140
  • Inkokt glasrabarber, yoghurtgrädde, karamelliserade mandlar, citronverbena & rosépeppar

    155
  • Grillad ananas, kokosglass, rom & lakritsrot

    145
  • Pistageglass med olivolja, kanderade pistagenötter & havssalt

    120
  • Pralin

    45
  • Tre utvalda ostar: Almnäs Tegel, Tilda & Fourme d’Ambert serveras med sablékex & päronmarmelad

    185

Plat du Jour V.20

  • GONDOLENS AFFÄRSLUNCH

    595
  • • Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök

  • • Ditt val av Plat du Jour

  • • Pralin & Bryggkaffe

  • VECKANS VEGETARISKA (MÅN - FRE)

    Ängamat med vårgrönsaker, pocherat ägg, surdegskrutonger & dragon

    255
  • MÅNDAG - TISDAG

    255
  • Kolja från Smögen med vichymorötter, vitvinssås, örter & kokt potatis

  • Stekt majskycklingbröst med gräddsås, röda vinbär, spetskål & rostad potatis

  • ONSDAG

  • Friterad lubb med räkor, brynt smör & potatispuré

    265
  • Pannbiff med löksky, stekt ägg, saltgurka & rostad potatis

    245
  • FREDAG

    285
  • Smörstekt levain med Najadlax, pocherat ägg, hollandaise, forellrom, spenat & rädisor

MENYER

  • GONDOLENS KLASSIKER

    995
  • • Kalixlöjrom, potatisskum, lök & brödkrutonger

  • • Fisk med gratäng, champagnesås & störcaviar

  • • Crème caramel med diplomático rom

  • GONDOLEN I SÄSONG

    895
  • • Vit sparris, Kalixlöjrom, ramslök, beurre blanc & hasselnötter

  • • Grillad Ibericokotlett med grön sparris, tomat, smörkokt majrova, potatisterrin & vinsky

  • • Inkokt glasrabarber, yoghurtgrädde, karamelliserade mandlar, citronverbena & rosépeppar

BRUNCHMENY

  • SERVERAS HELG FRÅN 12:00-16:00

  • Förrätt: Ägg “Florentine” med sauterad spenat, picklad lök, hollandaise & vintertryffel

  • Varmrätt: Gondolens fried chicken i croissant, XO-majonnäs, het pepparglaze & äpple

  • Dessert: Marängsviss

    695 kr
  • Dryckespaket:

    Bloody Mary eller Mimosa

  • 2025 Domaine Wachau, Grüner Veltliner ’Terrasen’ Federspiel

  • 2024 Clos Bellane Côtes du Rhône Valréas Blanc

    495 kr
Gondolens köksmästare: Patrik Castillo

”Vi förvaltar Gondolens klassiska arv och adderar en elegant lekfullhet med säsongens råvaror i fokus. Det svenska och franska köket utgör grunden för vår matlagning men vi låter oss inspireras av smaker från hela världen.” - Patrik Castillo, Köksmästare

  • slide 1
  • slide 2
  • slide 3
  • slide 4
svbr

VINLISTA

Vår vinkällare är en av Stockholms bästa och erbjuder ett brett urval av fina årgångar från klassiska vingårdar runt om i världen. Våra sommelierer hjälper dig hitta det perfekta vinet för att komplettera din middag.

svbr

Drinklista

Vår drinklista erbjuder klassiska cocktails och nytänkande drinkar. Vi skapar drycker med handplockade ingredienser för att förgylla din upplevelse på Gondolen.