Meny

Vår meny speglar vår passion för matlagning med klassiska svenska rätter och lustfyllda skapelser. Varje rätt är tillagad med hantverk och engagemang för att ge dig en enastående matupplevelse.

 

APTITRETARE

  • Nybakat bröd med hemkärnat smör

    65
  • Pâte à choux med Kalixlöjrom, västerbottenost, gräddfil & picklad schalottenlök

    125
  • Tartelett med Baerii kaviar, smetana, honung & saltgurka

    195
  • Jamon Iberico de Bellota

    145

FÖRRÄTT

  • Grillad pilgrimsmussla med spritärta, miso, mynta & yuzusabayon

    225
  • Maccheroni Barigoule med kronärtskocka, bakad tomat, parmesan & basilika

    185
  • Grillad grön sparris, Kalixlöjrom, ramslök, beurre blanc & hasselnötter

    335
  • Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök

    385
  • Strömmingsmacka med nystekt strömming, dillmajonnäs, inlagd gurka, kavring & potatispuré

    195
  • Crudo på grillad hälleflundra, ingefärsemulsion, inlagd rättika & blodapelsinsponzu

    225
  • Handskuren kalvtartar, pepparrotsmajonnäs, dragonvinägrett, örter & grillat levainbröd

    260 / 360
  • ENDAST PÅ ONSDAGAR

  • Terrine på smörpocherad hummer, kokt purjolök, hot sauce-majonnäs, rostade hasselnötter, Baerii-kaviar, sallad på frisée & endive

    495

VARMRÄTT

  • Tempurafriterad zucchiniblomma, parmesan, ricotta, ragu på grön sparris, spritärta & kronärtskocka

    375
  • Fisk med gratäng: Pocherad torsk, champagnesås, spenat & pommes duchesse (Addera Baerii kaviar +155)

    485
  • Sallad på sparris, potatis, dijonnaise, ramslök, varmrökt lax & pocherat ägg

    325
  • Smörpocherad piggvar, löjromshollandaise, sommargrönsaker & färskriven pepparrot

    645
  • Grillad Ibericokotlett med grön sparris, tomat, smörkokt majrova, potatisterrin & vinsky

    425
  • Oxfilépasta, grönpepparsås, dijonsenap & parmesan

    495
  • Grillad tournedos med sobrasada-bearnaise, chimichurri, grillad oxhjärtstomat & potatiskrokett

    595
  • Färserad vaktel med husets xo-sås, grillad pak choi, pilaffris & ingefära

    445

DESSERT

  • Crème caramel med Diplomático rom

    130
  • Glassbåt fylld med punschglass & jordgubbssylt

    135
  • Svenska jordgubbar, citronverbena, vaniljglass, lättvispad grädde, macadamianötter & Moscato d’Asti

    155
  • Grillad ananas, kokosglass, rom & lakritsrot

    145
  • Pistageglass med olivolja, kanderade pistagenötter & havssalt

    120
  • Pralin

    45
  • Tre utvalda ostar: Almnäs Tegel, Tilda & Fourme d’Ambert serveras med sablékex & päronmarmelad

    185

Plat du Jour V.24

  • GONDOLENS AFFÄRSLUNCH

    595
  • • Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök

  • • Ditt val av Plat du Jour

  • • Pralin & Bryggkaffe

  • VECKANS VEGETARISKA (MÅN - FRE)

    Gnocchi alla Sorrentina med tomat, basilika, parmesan, pecorino & fior di latte

    245
  • MÅNDAG - TISDAG

    255
  • Ångad kolja från Norska havet med kronärtskocka, fänkål, mynta & färskpotatis

  • Köttbullar med gräddsås, rårörda lingon, pressgurka & mandelpotatispuré

  • ONSDAG - TORSDAG

  • Tonfisk Niçoise med Taggiascaoliver, sommargrönsaker, ägg, dijonnaise & färskpotatis

    275
  • Raggmunk med rårörda lingon, brynt smör & rimmat fläsk från Blackerts Gård i Östergötland

    235
  • FREDAG

    275
  • Panerad dagens fångst med räkor, sockerärtor, brynt smör & färskpotatis

  • Grillat majskycklingbröst med pancetta, parmesan, grön sparris, skysås & örtrostad potatis

MENYER

  • GONDOLENS KLASSIKER

    995
  • • Kalixlöjrom, potatisskum, lök & brödkrutonger

  • • Fisk med gratäng, champagnesås & störcaviar

  • • Crème caramel med diplomático rom

  • GONDOLEN I SÄSONG

    995
  • • Grillad grön sparris, Kalixlöjrom, ramslök, beurre blanc & hasselnötter

  • • Grillad tournedos med sobrasada-bearnaise, chimichurri, grillad oxhjärtstomat & potatiskrokett

  • • Svenska jordgubbar, citronverbena, vaniljglass, lättvispad grädde, macadamianötter & Moscato d’Asti

BRUNCHMENY

  • SERVERAS HELG FRÅN 12:00-16:00

  • Förrätt: Äggröra "Royal" med pata negra, hot sauce, Kalixlöjrom & krutonger

  • Varmrätt: Gondolens fried chicken i croissant, XO-majonnäs, het pepparglaze & äpple

  • Dessert: Belgisk chokladvåffla, jordgubbar, grädde & vaniljglass

    695 kr
  • Dryckespaket:

    Bloody Mary eller Mimosa

  • 2025 Domaine Wachau, Grüner Veltliner ’Terrasen’ Federspiel

  • 2024 Clos Bellane Côtes du Rhône Valréas Blanc

    495 kr
Gondolens köksmästare: Patrik Castillo

”Vi förvaltar Gondolens klassiska arv och adderar en elegant lekfullhet med säsongens råvaror i fokus. Det svenska och franska köket utgör grunden för vår matlagning men vi låter oss inspireras av smaker från hela världen.” - Patrik Castillo, Köksmästare

  • slide 1
  • slide 2
  • slide 3
  • slide 4
svbr

VINLISTA

Vår vinkällare är en av Stockholms bästa och erbjuder ett brett urval av fina årgångar från klassiska vingårdar runt om i världen. Våra sommelierer hjälper dig hitta det perfekta vinet för att komplettera din middag.

svbr

Drinklista

Vår drinklista erbjuder klassiska cocktails och nytänkande drinkar. Vi skapar drycker med handplockade ingredienser för att förgylla din upplevelse på Gondolen.