Matsalen

Matsalen på Gondolen erbjuder en matupplevelse med fokus på svenska råvaror och traditioner. Traditionell husmanskost tillagas med moderna tekniker i en elegant miljö. Njut av god stämning, trevligt sällskap och kreativ matlagning – för att fira livet.

 
svbr

Räksvansen

När du kommer in i Gondolen möts du av vår hovmästare och kan se det öppna köket till vänster. Du slås av utsikten och omfamnas av stämningen i restaurangen. Jazzbandet spelar precis intill cocktailbaren, som är det sociala navet. Här sitter du i svängda soffor kring runda bord, som slutna sällskap i en helt öppen miljö. Oavsett var du befinner dig är den slående utsikten oundviklig. Vid borden skapas en intim och ändå livlig atmosfär, förstärkt av Sven X:et Erixsons tavla Ljusårssalen som skymtas på en mörkblå vägg. Här njuter du av innovativa cocktails och utsökt mat, och tar in den avslappnade och sofistikerade stämningen. Denna del av Gondolens matsal kallas lite skämtsamt för Räksvansen eftersom lokalens form påminner om just en räksvans.

svbr

Utsikten

Den kändaste delen av Gondolens matsal kallar vi för Utsikten. Det är en plats där du är omgiven av oslagbara vyer över Stockholm. Utsikten är klassisk mark och erbjuder traditionell elegans med modern finess. Gondolen är inte bara en vanlig restaurang, det är en upplevelse för alla sinnen. Här får du en service som är både professionell och personlig, och vår passion för kvalitet och känsla för detaljer speglas i hela ditt besök hos oss. Välkommen till Gondolen, där varje måltid är en oförglömlig upplevelse och varje besök stannar kvar hos dig.

Livejazz

Varje dag i veckan har du möjlighet att uppleva livejazz i vår matsal och cocktailbar. Vårt jazzband spelar följande tider:

Måndag–Torsdag 17:30–21:30
Fredag 16:00-23:00
Lördag 13:00-17:00 18:00-23:00
Söndag 18:00–21:00

APTITRETARE

  • Nybakat bröd med hemkärnat smör

    65
  • Pâte à choux med Kalixlöjrom, västerbottenost, gräddfil & picklad schalottenlök

    125
  • Tartelett med Baerii kaviar, smetana, honung & saltgurka

    195
  • Jamon Iberico de Bellota

    145

FÖRRÄTT

  • Grillad pilgrimsmussla med spritärta, miso, mynta & yuzusabayon

    225
  • Maccheroni Barigoule med kronärtskocka, bakad tomat, parmesan & basilika

    185
  • Grillad grön sparris, Kalixlöjrom, ramslök, beurre blanc & hasselnötter

    335
  • Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök

    385
  • Strömmingsmacka med nystekt strömming, dillmajonnäs, inlagd gurka, kavring & potatispuré

    195
  • Crudo på grillad hälleflundra, ingefärsemulsion, inlagd rättika & blodapelsinsponzu

    225
  • Handskuren kalvtartar, pepparrotsmajonnäs, dragonvinägrett, örter & grillat levainbröd

    260 / 360
  • ENDAST PÅ ONSDAGAR

  • Terrine på smörpocherad hummer, kokt purjolök, hot sauce-majonnäs, rostade hasselnötter, Baerii-kaviar, sallad på frisée & endive

    495

VARMRÄTT

  • Tempurafriterad zucchiniblomma, parmesan, ricotta, ragu på grön sparris, spritärta & kronärtskocka

    375
  • Fisk med gratäng: Pocherad torsk, champagnesås, spenat & pommes duchesse (Addera Baerii kaviar +155)

    485
  • Sallad på sparris, potatis, dijonnaise, ramslök, varmrökt lax & pocherat ägg

    325
  • Smörpocherad piggvar, löjromshollandaise, sommargrönsaker & färskriven pepparrot

    645
  • Grillad Ibericokotlett med grön sparris, tomat, smörkokt majrova, potatisterrin & vinsky

    425
  • Oxfilépasta, grönpepparsås, dijonsenap & parmesan

    495
  • Grillad tournedos med sobrasada-bearnaise, chimichurri, grillad oxhjärtstomat & potatiskrokett

    595
  • Färserad vaktel med husets xo-sås, grillad pak choi, pilaffris & ingefära

    445

DESSERT

  • Crème caramel med Diplomático rom

    130
  • Glassbåt fylld med punschglass & jordgubbssylt

    135
  • Svenska jordgubbar, citronverbena, vaniljglass, lättvispad grädde, macadamianötter & Moscato d’Asti

    155
  • Grillad ananas, kokosglass, rom & lakritsrot

    145
  • Pistageglass med olivolja, kanderade pistagenötter & havssalt

    120
  • Pralin

    45
  • Tre utvalda ostar: Almnäs Tegel, Tilda & Fourme d’Ambert serveras med sablékex & päronmarmelad

    185

Plat du Jour V.24

  • GONDOLENS AFFÄRSLUNCH

    595
  • • Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök

  • • Ditt val av Plat du Jour

  • • Pralin & Bryggkaffe

  • VECKANS VEGETARISKA (MÅN - FRE)

    Gnocchi alla Sorrentina med tomat, basilika, parmesan, pecorino & fior di latte

    245
  • MÅNDAG - TISDAG

    255
  • Ångad kolja från Norska havet med kronärtskocka, fänkål, mynta & färskpotatis

  • Köttbullar med gräddsås, rårörda lingon, pressgurka & mandelpotatispuré

  • ONSDAG - TORSDAG

  • Tonfisk Niçoise med Taggiascaoliver, sommargrönsaker, ägg, dijonnaise & färskpotatis

    275
  • Raggmunk med rårörda lingon, brynt smör & rimmat fläsk från Blackerts Gård i Östergötland

    235
  • FREDAG

    275
  • Panerad dagens fångst med räkor, sockerärtor, brynt smör & färskpotatis

  • Grillat majskycklingbröst med pancetta, parmesan, grön sparris, skysås & örtrostad potatis

MENYER

  • GONDOLENS KLASSIKER

    995
  • • Kalixlöjrom, potatisskum, lök & brödkrutonger

  • • Fisk med gratäng, champagnesås & störcaviar

  • • Crème caramel med diplomático rom

  • GONDOLEN I SÄSONG

    995
  • • Grillad grön sparris, Kalixlöjrom, ramslök, beurre blanc & hasselnötter

  • • Grillad tournedos med sobrasada-bearnaise, chimichurri, grillad oxhjärtstomat & potatiskrokett

  • • Svenska jordgubbar, citronverbena, vaniljglass, lättvispad grädde, macadamianötter & Moscato d’Asti

BRUNCHMENY

  • SERVERAS HELG FRÅN 12:00-16:00

  • Förrätt: Äggröra "Royal" med pata negra, hot sauce, Kalixlöjrom & krutonger

  • Varmrätt: Gondolens fried chicken i croissant, XO-majonnäs, het pepparglaze & äpple

  • Dessert: Belgisk chokladvåffla, jordgubbar, grädde & vaniljglass

    695 kr
  • Dryckespaket:

    Bloody Mary eller Mimosa

  • 2025 Domaine Wachau, Grüner Veltliner ’Terrasen’ Federspiel

  • 2024 Clos Bellane Côtes du Rhône Valréas Blanc

    495 kr