Matsalen

Matsalen på Gondolen erbjuder en matupplevelse med fokus på svenska råvaror och traditioner. Traditionell husmanskost tillagas med moderna tekniker i en elegant miljö. Njut av god stämning, trevligt sällskap och kreativ matlagning – för att fira livet.

 
svbr

Räksvansen

När du kommer in i Gondolen möts du av vår hovmästare och kan se det öppna köket till vänster. Du slås av utsikten och omfamnas av stämningen i restaurangen. Jazzbandet spelar precis intill cocktailbaren, som är det sociala navet. Här sitter du i svängda soffor kring runda bord, som slutna sällskap i en helt öppen miljö. Oavsett var du befinner dig är den slående utsikten oundviklig. Vid borden skapas en intim och ändå livlig atmosfär, förstärkt av Sven X:et Erixsons tavla Ljusårssalen som skymtas på en mörkblå vägg. Här njuter du av innovativa cocktails och utsökt mat, och tar in den avslappnade och sofistikerade stämningen. Denna del av Gondolens matsal kallas lite skämtsamt för Räksvansen eftersom lokalens form påminner om just en räksvans.

svbr

Utsikten

Den kändaste delen av Gondolens matsal kallar vi för Utsikten. Det är en plats där du är omgiven av oslagbara vyer över Stockholm. Utsikten är klassisk mark och erbjuder traditionell elegans med modern finess. Gondolen är inte bara en vanlig restaurang, det är en upplevelse för alla sinnen. Här får du en service som är både professionell och personlig, och vår passion för kvalitet och känsla för detaljer speglas i hela ditt besök hos oss. Välkommen till Gondolen, där varje måltid är en oförglömlig upplevelse och varje besök stannar kvar hos dig.

Livejazz

Varje dag i veckan har du möjlighet att uppleva livejazz i vår matsal och cocktailbar. Vårt jazzband spelar följande tider:

Måndag–Torsdag 17:30–21:30
Fredag 16:00-23:00
Lördag 13:00-17:00 18:00-23:00
Söndag 18:00–21:00

APTITRETARE

  • Nybakat bröd med hemkärnat smör

    65
  • Tartelett med Kalixlöjrom, Västerbottensost, gräslök & gräddfil

    115
  • Jamon Iberico de Bellota

    145

FÖRRÄTT

  • Burrata med Vikentomater, pesto, olivolja, grillat surdegsbröd & 10-årig balsamico från Modena

    275
  • Grillad grön sparris, Kalixlöjrom, ramslök, beurre blanc & hasselnötter

    335
  • Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök

    385
  • Strömmingsmacka med nystekt strömming, dillmajonnäs, inlagd gurka, kavring & potatispuré

    195
  • Lättrökt röding med färskost, pepparrot, forellrom, dill & kavring

    245
  • Handskuren kalvtartar, dijonnaise, dragonvinägrett, örter, kapris & grillat surdegsbröd

    260 / 360

VARMRÄTT

  • Tempurafriterad zucchiniblomma, parmesan, ricotta, ragu på grön sparris, spritärta & kronärtskocka

    375
  • Fisk med gratäng: Pocherad torsk, champagnesås, spenat & pommes duchesse (Addera Baerii kaviar +155)

    485
  • Räksallad med handskalade räkor, kokt ägg, grön sparris & Rhode Island-dressing

    325
  • Hällstekt gös, hollandaise med löjrom från Kalix, sommargrönsaker & färskriven pepparrot

    525
  • Grillad Iberico-kotlett marinerad i rökt chili, majs, grillad hjärtsallad, koriander, hot sauce-majonnäs & pommes frites

    395
  • Maccheroni soffritto med grillade rödräkor, vitt vin, örter, parmesan & bottarga

    395
  • Grillad tournedos med sobrasada-bearnaise, chimichurri, grillad oxhjärtstomat & potatiskrokett

    595

DESSERT

  • Crème caramel med Diplomático rom

    130
  • Glassbåt fylld med punschglass & jordgubbssylt

    135
  • Svenska jordgubbar, citronverbena, vaniljglass, lättvispad grädde, macadamianötter & Moscato d’Asti

    155
  • Pistageglass med olivolja, kanderade pistagenötter & havssalt

    120
  • Pralin

    45
  • Tre utvalda ostar: Almnäs Tegel, Tilda & Fourme d’Ambert serveras med sablékex & päronmarmelad

    185

Plat du Jour V.26

  • GONDOLENS AFFÄRSLUNCH

    595
  • • Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök

  • • Ditt val av Plat du Jour

  • • Pralin & Bryggkaffe

  • VECKANS VEGETARISKA (MÅN - FRE)

    Fusilloni all’arrabbiata med burrata & gremolata

    245
  • MÅNDAG - TISDAG

    255
  • Sydfransk fisk- & skaldjursgryta med saffransaioli & krutonger

  • Reuben sandwich med pastrami, surkål, schweizerost, dijonnaise, saltgurka & pommes frites

  • ONSDAG - TORSDAG

    265
  • Panerad dagens fångst med remouladsås, sallad från Ulriksdals trädgård & färskpotatis

  • Lammjärpar med labneh, kryddig tomatsås, fetaost & bulgur

  • FREDAG

    275
  • Laxpudding ”Nils Emil” med skirat smör & örtsallad

  • Panerad fläskschnitzel med ankleversmör, inlagd schalottenlök, skysås, haricots verts & rostad potatis

MENYER

  • GONDOLENS KLASSIKER

    995
  • • Kalixlöjrom, potatisskum, lök & brödkrutonger

  • • Fisk med gratäng, champagnesås & störcaviar

  • • Crème caramel med diplomático rom

  • GONDOLEN I SÄSONG

    995
  • • Lättrökt röding med färskost, pepparrot, forellrom, dill & kavring

  • • Grillad tournedos med sobrasada-bearnaise, chimichurri, grillad oxhjärtstomat & potatiskrokett

  • • Svenska jordgubbar, citronverbena, vaniljglass, lättvispad grädde, macadamianötter & Moscato d’Asti