Matsalen

Matsalen på Gondolen erbjuder en matupplevelse med fokus på svenska råvaror och traditioner. Traditionell husmanskost tillagas med moderna tekniker i en elegant miljö. Njut av god stämning, trevligt sällskap och kreativ matlagning – för att fira livet.

 
svbr

Räksvansen

När du kommer in i Gondolen möts du av vår hovmästare och kan se det öppna köket till vänster. Du slås av utsikten och omfamnas av stämningen i restaurangen. Jazzbandet spelar precis intill cocktailbaren, som är det sociala navet. Här sitter du i svängda soffor kring runda bord, som slutna sällskap i en helt öppen miljö. Oavsett var du befinner dig är den slående utsikten oundviklig. Vid borden skapas en intim och ändå livlig atmosfär, förstärkt av Sven X:et Erixsons tavla Ljusårssalen som skymtas på en mörkblå vägg. Här njuter du av innovativa cocktails och utsökt mat, och tar in den avslappnade och sofistikerade stämningen. Denna del av Gondolens matsal kallas lite skämtsamt för Räksvansen eftersom lokalens form påminner om just en räksvans.

svbr

Utsikten

Den kändaste delen av Gondolens matsal kallar vi för Utsikten. Det är en plats där du är omgiven av oslagbara vyer över Stockholm. Utsikten är klassisk mark och erbjuder traditionell elegans med modern finess. Gondolen är inte bara en vanlig restaurang, det är en upplevelse för alla sinnen. Här får du en service som är både professionell och personlig, och vår passion för kvalitet och känsla för detaljer speglas i hela ditt besök hos oss. Välkommen till Gondolen, där varje måltid är en oförglömlig upplevelse och varje besök stannar kvar hos dig.

Livejazz

Varje dag i veckan har du möjlighet att uppleva livejazz i vår matsal och cocktailbar. Vårt jazzband spelar följande tider:

 

Måndag–Torsdag 17:30–21:30
Fredag 16:00-23:00
Lördag 13:00-17:00 18:00-23:00
Söndag 14:00–20:00

APTITRETARE

  • Nybakat bröd med hemkärnat smör

    65
  • Grillad kammussla, dansk remouladsås, fingerlime & picklad kålrabbi

    175
  • Kaviartartelett, smetana, honung från klockargården, saltgurka från Ulriksdals trädgård & 5g Baerii kaviar

    195
  • Jamon Iberico de Bellota

    145

FÖRRÄTT

  • Grillad sparrisbroccoli, rostade hasselnötter, gräslök, hollandaisesås & regnbågsrom

    235
  • Maltagliati-pasta, stracciatella, tomatvatten, basilika, olivolja & rödlök

    195
  • Italiensk hösttryffel med potatisskum, krutonger & lök

    195
  • Rostad brioche med grillad hummer, yuzupicklad rödlök, gurka & emulsion på dragon & chili

    395
  • Soppa på signalkräftor från Hjälmaren, pâte à choux med kräfta, Västerbottensost & smetana

    250
  • Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök

    385
  • Handskuren kalvtartar, djionnaise, kapris, inlagd ingefära & rostad sesam

    250 / 350

VARMRÄTT

  • Maccheroni romesco på Valenciamandel med grillad sparrisbroccoli, salladslök & citron

    295
  • Grillad gös, tomatragu, kronärtskockskräm, citrussabayonne & potatis med färska örter

    445
  • Fisk med gratäng: Pocherad torsk, champagnesås, spenat & pommes duchesse (Addera Baerii kaviar +155)

    465
  • Smörpocherad rödingfilé med stekta kantareller, grillad zucchini, gröna tomater, jalapeñoolja, champagnesås & krondill

    395
  • Piggvar på ben med smörkokt potatis & primörer

    Välj tillbehör:

  • • Beurre blanc med Kalixlöjrom & gräslök

    695
  • • Pepparrot & brynt smör

    595
  • Vaktel fylld med kycklingmousseline, currysås supreme, picklade kantareller, smörkokt spetskål & pilaffris

    455
  • Grillad entrecôte med bearnaisesås, datterini tomater, persilja & pommes frites

    545
  • Grillad ibericokotlett, grillad gemsallat, pommes frites & bearnaise smaksatt med husets XO-sås

    395

DESSERT

  • Chokladbrûlée med havssalt & sesam

    130
  • Mille-feuille, färska hallon, créme diplomate, röda vinbär & pistageglass

    155
  • Gondolen split på misoglass, sorbet på Svenska Granny Smith, kolasås & crème cru

    135
  • Chokladpralin

    45
  • Körsbärssorbet & Moscato d'Asti

    75
  • En bit ost med marmelad & knäckebröd

    75

MENYER

  • GONDOLENS KLASSIKER

    995
  • • Kalixlöjrom, potatisskum, lök & brödkrutonger

  • • Fisk med gratäng, champagnesås & störcaviar

  • • Crème caramel med diplomático rom

  • GONDOLEN I SÄSONG

    925
  • • Soppa på signalkräftor från Hjälmaren, pâte à choux med kräfta, västerbottenost & smetana

  • • Grillad entrecôte med bearnaisesås, datterini tomater, persilja & pommes frites

  • • Mille-feuille, färska hallon, creme diplomate, röda vinbär & pistageglass

PLAT DU JOUR V.35

  • GONDOLENS AFFÄRSLUNCH

    495
  • • Kalixlöjrom, potatisskum, lök & krutonger

  • • Ditt val av plat du jour

  • • Bryggkaffe & pralin

  • VECKANS VEGETARISKA

    255
  • Risotto med getost, grillade fikon & valnötter

  • MÅNDAG - TISDAG

    255
  • Kolja från Smögen med gotlandsbetor, kapris, brynt smör & färskpotatis

  • Syrliga isterband från Lammhult med persiljestuvad potatis, senap, grönkål & pressgurka

  • ONSDAG - TORSDAG

    255
  • Varmrökt lax från Roslagens rökeri, sauterad spenat, äggröra, regnbågsrom & färskpotatis

  • Grillat innanlår med rödvinssky, champinjoner, sidfläsk & potatispuré

  • FREDAG

    275
  • Halstrad regnbåge, Karl-Johan-skum, syrligt fänkål, forellrom & brynt smör

  • Grillad pluma på rapsgris med sherry-beurre blanc, ostronskivling, grönkål & friterad potatis