Matsalen

Matsalen på Gondolen erbjuder en matupplevelse med fokus på svenska råvaror och traditioner. Traditionell husmanskost tillagas med moderna tekniker i en elegant miljö. Njut av god stämning, trevligt sällskap och kreativ matlagning – för att fira livet.

 
svbr

Räksvansen

När du kommer in i Gondolen möts du av vår hovmästare och kan se det öppna köket till vänster. Du slås av utsikten och omfamnas av stämningen i restaurangen. Jazzbandet spelar precis intill cocktailbaren, som är det sociala navet. Här sitter du i svängda soffor kring runda bord, som slutna sällskap i en helt öppen miljö. Oavsett var du befinner dig är den slående utsikten oundviklig. Vid borden skapas en intim och ändå livlig atmosfär, förstärkt av Sven X:et Erixsons tavla Ljusårssalen som skymtas på en mörkblå vägg. Här njuter du av innovativa cocktails och utsökt mat, och tar in den avslappnade och sofistikerade stämningen. Denna del av Gondolens matsal kallas lite skämtsamt för Räksvansen eftersom lokalens form påminner om just en räksvans.

svbr

Utsikten

Den kändaste delen av Gondolens matsal kallar vi för Utsikten. Det är en plats där du är omgiven av oslagbara vyer över Stockholm. Utsikten är klassisk mark och erbjuder traditionell elegans med modern finess. Gondolen är inte bara en vanlig restaurang, det är en upplevelse för alla sinnen. Här får du en service som är både professionell och personlig, och vår passion för kvalitet och känsla för detaljer speglas i hela ditt besök hos oss. Välkommen till Gondolen, där varje måltid är en oförglömlig upplevelse och varje besök stannar kvar hos dig.

Livejazz

Varje dag i veckan har du möjlighet att uppleva livejazz i vår matsal och cocktailbar. Vårt jazzband spelar följande tider:

Måndag–Torsdag 17:30–21:30
Fredag 16:00-23:00
Lördag 13:00-17:00 18:00-23:00
Söndag 18:00–21:00

APTITRETARE

  • Nybakat bröd med hemkärnat smör

    65
  • Pâte à choux med löjrom från Kalix, smetana, citron & lök

    135
  • Tartelett med rökt ål, smetana, grönpeppar & Baerii kaviar

    195
  • Jamon Iberico de Bellota

    145

FÖRRÄTT

  • Italiensk vintertryffel med potatisskum, krutonger & lök

    195
  • Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök

    385
  • Grillad hummer med pepparrot, gurka, forellrom, ostronblad & rökt grädde

    385
  • Grillad kammussla, rödräka, husets ponzu, hot sauce & emulsion på gräslök

    225
  • Handskuren kalvtartar, dijonnaise, kapris, inlagd ingefära, pommes allumettes & rostad sesam

    250 / 350

VARMRÄTT

  • Kåldolme fylld med svamp, serveras med gräddsås, saltgurka, lingon, vintertryffel & potatispuré

    375
  • Fisk med gratäng: Pocherad torsk, champagnesås, spenat & pommes duchesse (Addera Baerii kaviar +155)

    475
  • Smörpocherad rödingfilé med grillad rosettkål, blomkål, fermenterad röd chili, citronconfit & Sandefjordsås

    445
  • Piggvar på ben med grillad citron, bearnaisesås & pommes frites

    595
  • Söderslättsanka från Häckberga med ankleverterrin, picklad & glaserad endive, semitorkade druvor, tryffel & mandelpotatispuré

    525
  • Biff Rydberg på oxfilé, ölkokt lök, senapskräm & äggula

    495
  • Pepparstek, potatisterrin & haricots verts

    645
  • Grillad ibericokotlett med bearnaisesås & husets XO-sås, grillad svartkål & pommes frites

    395

DESSERT

  • Crème caramel med Diplomático rom

    130
  • Pavlova med blodapelsin, citruscurd & yoghurtglass

    155
  • Tiramisu med dulce de leche & pecannöt

    155
  • Ostglass på Robiola Tre Latti med romrussin

    110
  • Pralin

    45
  • Tre utvalda ostar: Almnäs Tegel, Den Hvide Dame & Fourme d’Ambert serveras med sablékex & päronmarmelad

    185

Plat du Jour V.3

  • GONDOLENS AFFÄRSLUNCH

    595
  • • Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök

  • • Ditt val av Plat du Jour

  • • Pralin & Bryggkaffe

  • VECKANS VEGETARISKA

    Mac ’n’ cheese med bakade datterinitomater, råstekt broccoli, kronärtskocka & Nostrale-oliver

    245
  • VECKANS FISK

    Halstrad kolja med ratatouille, aioli & grillat levainbröd

    255
  • VECKANS KÖTT

    Viltfärsjärpar med smörstekta champinjoner, persiljerot, äppelkräm & grönpepparsås

    255

MENYER

  • GONDOLENS KLASSIKER

    895
  • • Kalixlöjrom, potatisskum, lök & brödkrutonger

  • • Fisk med gratäng, champagnesås & störcaviar

  • • Crème caramel med diplomático rom

  • GONDOLEN I SÄSONG

    995
  • • Grillad hummer med pepparrot, gurka, forellrom, ostronblad & rökt grädde

  • • Söderslättsanka från Häckberga med ankleverterrin, picklad & glaserad endive, semitorkade druvor, tryffel & mandelpotatispuré

  • • Pavlova med blodapelsin, citruscurd & yoghurtglass