Meny

Vår meny speglar vår passion för matlagning med klassiska svenska rätter och lustfyllda skapelser. Varje rätt är tillagad med hantverk och engagemang för att ge dig en enastående matupplevelse.

 

APTITRETARE

  • Nybakat bröd med hemkärnat smör

    65
  • Tartelett med Kalixlöjrom, Västerbottensost, gräslök & gräddfil

    125
  • Svampkrustad med hösttryffel

    145
  • Jamon Iberico de Bellota

    160

FÖRRÄTT

  • Hummerravioli, fänkålspollen & hummer-beurre blanc Addera Baerii kaviar +155

    350
  • Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök

    385
  • Svampmacka med halstrad anklever & portvinsreduktion

    335
  • Grillad lamminnerfilé med gul zucchini, yoghurt, mynta, harissa, Marconamandel & rostad vitlök

    245
  • Handskuren kalvtartar, ingefära, grönt äpple, furikake & XO-majonnäs

    260 / 360

VARMRÄTT

  • Pithivier med pumpa, kantareller, cocobönor, rödvinssky, Almnäs Tegel & hösttryffel

    360
  • Fisk med gratäng: Pocherad torsk, champagnesås, spenat & pommes duchesse (Addera Baerii kaviar +155)

    545
  • Bouillabaisse med pocherad torsk, grillad rödräka, pilgrimsmussla, saffransaioli & fänkål

    395
  • Piggvar på ben som trancheras vid bordet med smörkokta grönsaker från Ulriksdals trädgård. Välj tillbehör:

    795
  • • Champagnesås "Café de Paris"

  • • Pepparrot & brynt smör

    675
  • Sörmlänsk hjort på tre vis med portvinssky, svarta vinbär, potatis-& kålgratäng

    580
  • Grillad ibericokotlett med senapsglace, picklade & stekta kantareller, karamelliserad grädde, rårörda lingon & rödvinssås

    445
  • Oxfilépasta med grönpepparsås, dijonsenap & parmesan

    495
  • Surf & Turf på oxfilé & hummer med sauce churon, potatisterrin & rödvinssås

    725

DESSERT

  • Crème caramel med Diplomático rom

    140
  • Chokladcrémeux med Crème Cru-glass, preserverade körsbär & hasselnötter

    160
  • Bakat svenskt äpple med calvados, vaniljglass & hasselnöt

    160
  • Pistageglass med olivolja, kanderade pistagenötter & havssalt

    120
  • Pralin

    45
  • Tre utvalda ostar: Gruyére, Hvide Dame & Fourme d’Ambert serveras med sablékex & marmelad

    185

MENYER

  • GONDOLENS KLASSIKER

    1175
  • • Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök

  • • Fisk med gratäng, champagnesås & störcaviar

  • • Crème caramel med Diplomático rom

  • VINPAKET

    750
  • • 2023 DOMAINE WACHAU Grüner Veltliner Federspiel “Terrassen”

  • • 2023 DOMAINE CORDIER Macon-Fuissé

  • • 2013 CHÂTEAU SUDUIRAUT Sauternes

  • VINPAKET GRAND CRU

    1250
  • • 2023 PICHLER KRUTZLER Grüner Veltliner Klostersatz

  • • 2023 DOMAINE FAIVELEY Meursault

  • • 2013 CHÂTEAU SUDUIRAUT Sauternes

  • GONDOLEN I SÄSONG

    1295
  • • Hummerravioli, fänkålspollen, hummer-beurre blanc & Baerii kaviar

  • • Sörmländsk hjort på tre vis med portvinssky, svarta vinbär, potatis- & kålgratäng

  • • Bakat svenskt äpple med calvados, vaniljglass & hasselnöt

  • VINPAKET

    750
  • • 2023 DOMAINE PINSON Chablis

  • • 2022 SANDRO FEY Valtellina Nebbiolo

  • • 2019 ROYAL TOKAJI 5 Puttonyos Aszú

  • VINPAKET GRAND CRU

    1250
  • • 2021 DOMAINE LOUIS MOREAU Chablis Grand Cru Valmur

  • • 2021 FRATELLI REVELLO Barolo

  • • 2019 ROYAL TOKAJI 5 Puttonyos Aszú

PLAT DU JOUR V.43

  • GONDOLENS AFFÄRSLUNCH

    645
  • • Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök

  • • Ditt val av Plat du Jour

  • • Pralin & Bryggkaffe

  • VECKANS VEGETARISKA

    245
  • Friterad chèvre med betor från Ulriksdal, senaps-honungsvinaigrette, sotad gemsallad & valnötter

  • MÅNDAG - TISDAG

    255
  • Kolja från Smögen med grillad sellerikål, regnbågsrom, brynt smör & potatispuré

  • Cassoulet med kalvkött, tryffelkorv, coco blanc-bönor, rödvin & grillat bröd

  • ONSDAG - TORSDAG

    255
  • Varmrökt lax med senapstuvad potatis, sauterad spenat, pocherat ägg & sikrom

  • Kåldolmar med sirapssky, rårörda lingon, pressgurka & madelpotatispuré

  • FREDAG

  • Friterad fisk i milk bun med tartarsås, saltgurka, cheddar & pommes frites

    255
  • Steak frites med haricot verts, rödvinssky & bearnaisesås

    285

BRUNCH

  • Gondolens brunch serveras i tre serveringar lördagar & söndagar 12-16

    895
  • • Avokado, kavring, färskost, pepparrot, brynt smör & Baerii kaviar

  • • Gondolens Fish & Chips med pilgrimsmussla och hummer, husets pommes & sauce gribiche

  • • Glass på brioche och brynt smör med krispig choklad, hasselnötter & kolasås

  • DRYCKESPARNING

    750
  • Fördrink: Välj mellan en Bloody Mary eller Bellini

  • Förrätt: NV Pol Roger, Champagne, Frankrike

  • Varmrätt: 2023 Domaine L’Aigle, Côtes-du-Jura, Frankrike

Gondolens köksmästare: Patrik Castillo

”Vi förvaltar Gondolens klassiska arv och adderar en elegant lekfullhet med säsongens råvaror i fokus. Det svenska och franska köket utgör grunden för vår matlagning men vi låter oss inspireras av smaker från hela världen.” - Patrik Castillo, Köksmästare

  • slide 1
  • slide 2
  • slide 3
  • slide 4
svbr

VINLISTA

Vår vinkällare är en av Stockholms bästa och erbjuder ett brett urval av fina årgångar från klassiska vingårdar runt om i världen. Våra sommelierer hjälper dig hitta det perfekta vinet för att komplettera din middag.

svbr

Drinklista

Vår drinklista erbjuder klassiska cocktails och nytänkande drinkar. Vi skapar drycker med handplockade ingredienser för att förgylla din upplevelse på Gondolen.