Meny

Vår meny speglar vår passion för matlagning med klassiska svenska rätter och lustfyllda skapelser. Varje rätt är tillagad med hantverk och engagemang för att ge dig en enastående matupplevelse.

 

APTITRETARE

  • Nybakat bröd med hemkärnat smör

    65
  • Tartelett med Kalixlöjrom, Västerbottensost, gräslök & gräddfil

    125
  • Krustad med svensk signalkräfta, krondill & fänkålspollen

    125
  • Jamon Iberico de Bellota

    160

FÖRRÄTT

  • Burrata med svenska tomater, pesto, olivolja, grillat surdegsbröd & 10-årig balsamico från Modena

    275
  • Hjärtmussla, citronpicklad zucchini, grillad vaxböna, husets XO-sås & beurre blanc

    285
  • Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök

    385
  • Kantarelltoast på brioche med karljohankräm, smörstekta kantareller, Kalix löjrom, dill & äggula

    425
  • Lättrökt röding med färskost, pepparrot, forellrom, dill & kavring

    245
  • Handskuren kalvtartar, dijonnaise, dragonvinägrett, örter, kapris & grillat surdegsbröd

    260 / 360

VARMRÄTT

  • Grillade skärbönor från Ulriksdals trädgård, ricotta, parmesan, krutonger, ragu på zucchini & kronärtskocka

    330
  • Fisk med gratäng: Pocherad torsk, champagnesås, spenat & pommes duchesse (Addera Baerii kaviar +155)

    495
  • Bouillabaisse med pocherad piggvar, grillad rödräka, pilgrimsmussla, saffransaioli & fänkål

    395
  • Räksallad med handskalade räkor, kokt ägg, sparris broccoli, rädisa & Rhode Island-dressing

    325
  • Piggvar på ben som trancheras vid bordet med smörkokta sommargrönsaker. Välj tillbehör:

    695
  • • Champagnesås “Café de Paris”

  • • Pepparrot & brynt smör

  • Grillad Iberico-kotlett marinerad i rökt chili, majs, grillad hjärtsallad, koriander, hot sauce-majonnäs & pommes frites

    435
  • Maccheroni soffritto med grillade rödräkor, vitt vin, örter, parmesan & bottarga

    395
  • Grillad tournedos med sobrasada-bearnaise, chimichurri, grillad oxhjärtstomat & potatisterrin

    645

DESSERT

  • Crème caramel med Diplomático rom

    130
  • Glassbåt fylld med punschglass & jordgubbssylt

    135
  • Myltade hjortron, vaniljglass, kolasås, rostad havre & färskost

    195
  • Pistageglass med olivolja, kanderade pistagenötter & havssalt

    120
  • Pralin

    45
  • Tre utvalda ostar: Gruyére, Hvide Dame & Fourme d’Ambert serveras med sablékex & marmelad

    185

Plat Du Jour V.34

  • GONDOLENS AFFÄRSLUNCH

    595
  • • Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök

  • • Ditt val av Plat du Jour

  • • Pralin & Bryggkaffe

  • MÅNDAG - TISDAG

  • Ångad Smögensej med vitvinssås, haricots verts, purjolök & potatisstomp

    265
  • Syrliga isterband från Lammhult med saltgurka, kapris, rödbetor, brynt smör & potatispuré

    235
  • ONSDAG - TORSDAG

    255
  • Dagens fångst med hackat ägg, ansjovis, rödlök & brynt smör

  • Grillat majskycklingbröst med svartkål, rödvinssky & rostad potatis

  • FREDAG

  • Rågpanerad senapsströmming med pressgurka, brynt smör & potatispuré

    245
  • Panerad fläskschnitzel med sardell- & kaprissmör, grillad citron, skysås & pommes frites

    275

MENYER

  • GONDOLENS KLASSIKER

    995
  • • Kalixlöjrom, potatisskum, lök & brödkrutonger

  • • Fisk med gratäng, champagnesås & störcaviar

  • • Crème caramel med diplomático rom

  • GONDOLEN I SÄSONG

    1025
  • • Lättrökt röding med färskost, pepparrot, forellrom, dill & kavring

  • • Grillad tournedos med sobrasada-bearnaise, chimichurri, grillad oxhjärtstomat & potatisterrin

  • • Myltade hjortron, vaniljglass, kolasås, rostad havre & färskost

BRUNCH

  • Brunchen öppnar igen 5/9-2026

Gondolens köksmästare: Patrik Castillo

”Vi förvaltar Gondolens klassiska arv och adderar en elegant lekfullhet med säsongens råvaror i fokus. Det svenska och franska köket utgör grunden för vår matlagning men vi låter oss inspireras av smaker från hela världen.” - Patrik Castillo, Köksmästare

  • slide 1
  • slide 2
  • slide 3
  • slide 4
svbr

VINLISTA

Vår vinkällare är en av Stockholms bästa och erbjuder ett brett urval av fina årgångar från klassiska vingårdar runt om i världen. Våra sommelierer hjälper dig hitta det perfekta vinet för att komplettera din middag.

svbr

Drinklista

Vår drinklista erbjuder klassiska cocktails och nytänkande drinkar. Vi skapar drycker med handplockade ingredienser för att förgylla din upplevelse på Gondolen.