Meny
Vår meny speglar vår passion för matlagning med klassiska svenska rätter och lustfyllda skapelser. Varje rätt är tillagad med hantverk och engagemang för att ge dig en enastående matupplevelse.
APTITRETARE
-
Nybakat bröd med hemkärnat smör
65 -
Pâte à choux med Kalixlöjrom, västerbottenost, gräddfil & picklad schalottenlök
125 -
Tartelett med Baerii kaviar, smetana, honung & saltgurka
195 -
Jamon Iberico de Bellota
145
FÖRRÄTT
-
Grillad pilgrimsmussla med spritärta, miso, mynta & yuzusabayon
225 -
Burrata med Vikentomater, pesto, olivolja, grillat surdegsbröd & 10-årig balsamico från Modena
275 -
Grillad grön sparris, Kalixlöjrom, ramslök, beurre blanc & hasselnötter
335 -
Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök
385 -
Strömmingsmacka med nystekt strömming, dillmajonnäs, inlagd gurka, kavring & potatispuré
195 -
Lättrökt röding med färskost, pepparrot, forellrom, dill & kavring
245 -
Handskuren kalvtartar, pepparrotsmajonnäs, dragonvinägrett, örter & grillat levainbröd
260 / 360 -
ENDAST PÅ ONSDAGAR
-
Terrine på smörpocherad hummer, kokt purjolök, hot sauce-majonnäs, rostade hasselnötter, Baerii-kaviar, sallad på frisée & endive
495
VARMRÄTT
-
Tempurafriterad zucchiniblomma, parmesan, ricotta, ragu på grön sparris, spritärta & kronärtskocka
375 -
Fisk med gratäng: Pocherad torsk, champagnesås, spenat & pommes duchesse (Addera Baerii kaviar +155)
485 -
Räksallad med handskalade räkor, kokt ägg, grön sparris & Rhode Island-dressing
325 -
Hällstekt gös, hollandaise med löjrom från Kalix, sommargrönsaker & färskriven pepparrot
525 -
Grillad Iberico-kotlett marinerad i rökt chili, majs, grillad hjärtsallad, koriander, hot sauce-majonnäs & pommes frites
395 -
Maccheroni soffritto med grillade rödräkor, vitt vin, örter, parmesan & bottarga
395 -
Grillad tournedos med sobrasada-bearnaise, chimichurri, grillad oxhjärtstomat & potatiskrokett
595 -
Färserad vaktel med husets xo-sås, grillad pak choi, pilaffris & ingefära
445
DESSERT
-
Crème caramel med Diplomático rom
130 -
Glassbåt fylld med punschglass & jordgubbssylt
135 -
Svenska jordgubbar, citronverbena, vaniljglass, lättvispad grädde, macadamianötter & Moscato d’Asti
155 -
Grillad ananas, kokosglass, rom & lakritsrot
145 -
Pistageglass med olivolja, kanderade pistagenötter & havssalt
120 -
Pralin
45 -
Tre utvalda ostar: Almnäs Tegel, Tilda & Fourme d’Ambert serveras med sablékex & päronmarmelad
185
Plat du Jour V.26
-
GONDOLENS AFFÄRSLUNCH
595 -
• Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök
-
• Ditt val av Plat du Jour
-
• Pralin & Bryggkaffe
-
VECKANS VEGETARISKA (MÅN - FRE)
Fusilloni all’arrabbiata med burrata & gremolata
245 -
MÅNDAG - TISDAG
255 -
Sydfransk fisk- & skaldjursgryta med saffransaioli & krutonger
-
Reuben sandwich med pastrami, surkål, schweizerost, dijonnaise, saltgurka & pommes frites
-
ONSDAG - TORSDAG
265 -
Panerad dagens fångst med remouladsås, sallad från Ulriksdals trädgård & färskpotatis
-
Lammjärpar med labneh, kryddig tomatsås, fetaost & bulgur
-
FREDAG
275 -
Laxpudding ”Nils Emil” med skirat smör & örtsallad
-
Panerad fläskschnitzel med ankleversmör, inlagd schalottenlök, skysås, haricots verts & rostad potatis
MENYER
-
GONDOLENS KLASSIKER
995 -
• Kalixlöjrom, potatisskum, lök & brödkrutonger
-
• Fisk med gratäng, champagnesås & störcaviar
-
• Crème caramel med diplomático rom
-
GONDOLEN I SÄSONG
995 -
• Lättrökt röding med färskost, pepparrot, forellrom, dill & kavring
-
• Grillad tournedos med sobrasada-bearnaise, chimichurri, grillad oxhjärtstomat & potatiskrokett
-
• Svenska jordgubbar, citronverbena, vaniljglass, lättvispad grädde, macadamianötter & Moscato d’Asti
”Vi förvaltar Gondolens klassiska arv och adderar en elegant lekfullhet med säsongens råvaror i fokus. Det svenska och franska köket utgör grunden för vår matlagning men vi låter oss inspireras av smaker från hela världen.” - Patrik Castillo, Köksmästare
VINLISTA
Vår vinkällare är en av Stockholms bästa och erbjuder ett brett urval av fina årgångar från klassiska vingårdar runt om i världen. Våra sommelierer hjälper dig hitta det perfekta vinet för att komplettera din middag.
Drinklista
Vår drinklista erbjuder klassiska cocktails och nytänkande drinkar. Vi skapar drycker med handplockade ingredienser för att förgylla din upplevelse på Gondolen.
Upptäck Gondolen
-
Bar Zeppelin
Koppla av med en öl på Bar Zeppelin på 12 våningen, ovanför matsalen. Här hittar du även vår uteservering som enkelt nås från Katarinahissen eller via bron från Mosebacke. Här serveras mat från Gondolens meny och erbjuder ett brett utbud av öl, cocktails och vin. Kom och njut med oss.
- Läs mer
-
Matsalen
Matsalen på Gondolen erbjuder en matupplevelse med fokus på svenska råvaror och traditioner. Klassisk husmanskost tillagas med moderna tekniker i en elegant miljö. Njut av god stämning, trevligt sällskap och gedigen matlagning – för att fira livet.
- Läs mer
-
Cocktailbaren
Centralt placerad, med ett jazzband som förhöjer stämningen, är vår cocktailbar det sociala navet på Gondolen. Njut av våra fyra varianter av Dry Martini och kreativa signaturdrinkar i en behaglig atmosfär.
- Läs mer