Meny
Vår meny speglar vår passion för matlagning med klassiska svenska rätter och lustfyllda skapelser. Varje rätt är tillagad med hantverk och engagemang för att ge dig en enastående matupplevelse.
APTITRETARE
-
Nybakat bröd med hemkärnat smör
65 -
Tartelett med Kalixlöjrom, Västerbottensost, gräslök & gräddfil
125 -
Svampkrustad med hösttryffel
145 -
Jamon Iberico de Bellota
160
FÖRRÄTT
-
Hummerravioli, fänkålspollen & hummer-beurre blanc Addera Baerii kaviar +155
350 -
Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök
385 -
Svampmacka med halstrad anklever & portvinsreduktion
335 -
Grillad lamminnerfilé med gul zucchini, yoghurt, mynta, harissa, Marconamandel & rostad vitlök
245 -
Handskuren kalvtartar, ingefära, grönt äpple, furikake & XO-majonnäs
260 / 360
VARMRÄTT
-
Pithivier med pumpa, kantareller, cocobönor, rödvinssky, Almnäs Tegel & hösttryffel
360 -
Fisk med gratäng: Pocherad torsk, champagnesås, spenat & pommes duchesse (Addera Baerii kaviar +155)
545 -
Bouillabaisse med pocherad torsk, grillad rödräka, pilgrimsmussla, saffransaioli & fänkål
395 -
Piggvar på ben som trancheras vid bordet med smörkokta grönsaker från Ulriksdals trädgård. Välj tillbehör:
795 -
• Champagnesås "Café de Paris"
-
• Pepparrot & brynt smör
675 -
Sörmlänsk hjort på tre vis med portvinssky, svarta vinbär, potatis-& kålgratäng
580 -
Grillad ibericokotlett med senapsglace, picklade & stekta kantareller, karamelliserad grädde, rårörda lingon & rödvinssås
445 -
Oxfilépasta med grönpepparsås, dijonsenap & parmesan
495 -
Surf & Turf på oxfilé & hummer med sauce churon, potatisterrin & rödvinssås
725
DESSERT
-
Crème caramel med Diplomático rom
140 -
Chokladcrémeux med Crème Cru-glass, preserverade körsbär & hasselnötter
160 -
Bakat svenskt äpple med calvados, vaniljglass & hasselnöt
160 -
Pistageglass med olivolja, kanderade pistagenötter & havssalt
120 -
Pralin
45 -
Tre utvalda ostar: Gruyére, Hvide Dame & Fourme d’Ambert serveras med sablékex & marmelad
185
MENYER
-
GONDOLENS KLASSIKER
1175 -
• Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök
-
• Fisk med gratäng, champagnesås & störcaviar
-
• Crème caramel med Diplomático rom
-
VINPAKET
750 -
• 2023 DOMAINE WACHAU Grüner Veltliner Federspiel “Terrassen”
-
• 2023 DOMAINE CORDIER Macon-Fuissé
-
• 2013 CHÂTEAU SUDUIRAUT Sauternes
-
VINPAKET GRAND CRU
1250 -
• 2023 PICHLER KRUTZLER Grüner Veltliner Klostersatz
-
• 2023 DOMAINE FAIVELEY Meursault
-
• 2013 CHÂTEAU SUDUIRAUT Sauternes
-
GONDOLEN I SÄSONG
1295 -
• Hummerravioli, fänkålspollen, hummer-beurre blanc & Baerii kaviar
-
• Sörmländsk hjort på tre vis med portvinssky, svarta vinbär, potatis- & kålgratäng
-
• Bakat svenskt äpple med calvados, vaniljglass & hasselnöt
-
VINPAKET
750 -
• 2023 DOMAINE PINSON Chablis
-
• 2022 SANDRO FEY Valtellina Nebbiolo
-
• 2019 ROYAL TOKAJI 5 Puttonyos Aszú
-
VINPAKET GRAND CRU
1250 -
• 2021 DOMAINE LOUIS MOREAU Chablis Grand Cru Valmur
-
• 2021 FRATELLI REVELLO Barolo
-
• 2019 ROYAL TOKAJI 5 Puttonyos Aszú
PLAT DU JOUR V.43
-
GONDOLENS AFFÄRSLUNCH
645 -
• Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök
-
• Ditt val av Plat du Jour
-
• Pralin & Bryggkaffe
-
VECKANS VEGETARISKA
245 -
Friterad chèvre med betor från Ulriksdal, senaps-honungsvinaigrette, sotad gemsallad & valnötter
-
MÅNDAG - TISDAG
255 -
Kolja från Smögen med grillad sellerikål, regnbågsrom, brynt smör & potatispuré
-
Cassoulet med kalvkött, tryffelkorv, coco blanc-bönor, rödvin & grillat bröd
-
ONSDAG - TORSDAG
255 -
Varmrökt lax med senapstuvad potatis, sauterad spenat, pocherat ägg & sikrom
-
Kåldolmar med sirapssky, rårörda lingon, pressgurka & madelpotatispuré
-
FREDAG
-
Friterad fisk i milk bun med tartarsås, saltgurka, cheddar & pommes frites
255 -
Steak frites med haricot verts, rödvinssky & bearnaisesås
285
BRUNCH
-
Gondolens brunch serveras i tre serveringar lördagar & söndagar 12-16
895 -
• Avokado, kavring, färskost, pepparrot, brynt smör & Baerii kaviar
-
• Gondolens Fish & Chips med pilgrimsmussla och hummer, husets pommes & sauce gribiche
-
• Glass på brioche och brynt smör med krispig choklad, hasselnötter & kolasås
-
DRYCKESPARNING
750 -
Fördrink: Välj mellan en Bloody Mary eller Bellini
-
Förrätt: NV Pol Roger, Champagne, Frankrike
-
Varmrätt: 2023 Domaine L’Aigle, Côtes-du-Jura, Frankrike
”Vi förvaltar Gondolens klassiska arv och adderar en elegant lekfullhet med säsongens råvaror i fokus. Det svenska och franska köket utgör grunden för vår matlagning men vi låter oss inspireras av smaker från hela världen.” - Patrik Castillo, Köksmästare
VINLISTA
Vår vinkällare är en av Stockholms bästa och erbjuder ett brett urval av fina årgångar från klassiska vingårdar runt om i världen. Våra sommelierer hjälper dig hitta det perfekta vinet för att komplettera din middag.
Drinklista
Vår drinklista erbjuder klassiska cocktails och nytänkande drinkar. Vi skapar drycker med handplockade ingredienser för att förgylla din upplevelse på Gondolen.
Upptäck Gondolen
-
Bar Zeppelin
Koppla av med en öl på Bar Zeppelin på 12 våningen, ovanför matsalen. Här hittar du även vår uteservering som enkelt nås från Katarinahissen eller via bron från Mosebacke. Här serveras mat från Gondolens meny och erbjuder ett brett utbud av öl, cocktails och vin. Kom och njut med oss.
- Läs mer
-
Matsalen
Matsalen på Gondolen erbjuder en matupplevelse med fokus på svenska råvaror och traditioner. Klassisk husmanskost tillagas med moderna tekniker i en elegant miljö. Njut av god stämning, trevligt sällskap och gedigen matlagning – för att fira livet.
- Läs mer
-
Cocktailbaren
Centralt placerad, med ett jazzband som förhöjer stämningen, är vår cocktailbar det sociala navet på Gondolen. Njut av våra fyra varianter av Dry Martini och kreativa signaturdrinkar i en behaglig atmosfär.
- Läs mer