Meny
Vår meny speglar vår passion för matlagning med klassiska svenska rätter och lustfyllda skapelser. Varje rätt är tillagad med hantverk och engagemang för att ge dig en enastående matupplevelse.
APTITRETARE
-
Nybakat bröd med hemkärnat smör
65 -
Grillad kammussla, dansk remouladsås, fingerlime & picklad kålrabbi
175 -
Kaviartartelett, smetana, honung från klockargården, saltgurka från Ulriksdals trädgård & 5g Baerii kaviar
195 -
Jamon Iberico de Bellota
145
FÖRRÄTT
-
Rostad brioche med grillad hummer, yuzupicklad rödlök, gurka & emulsion på dragon & chili
395 -
Soppa på signalkräftor från Hjälmaren, pâte à choux med kräfta, Västerbottensost & smetana
250 -
Maltagliati-pasta, stracciatella, tomatvatten, basilika, olivolja & rödlök
215 -
Grillad sparrisbroccoli, rostade hasselnötter, gräslök, hollandaissesås & regnbågsrom
235 -
Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök
385 -
Handskuren kalvtartar, djionnaise, kapris, inlagd ingefära & rostad sesam
250 / 350
VARMRÄTT
-
Joppes räksallad med grön sparris, sallad från köksträdgården, tomat, gräslök, rädisa & Rhode Islandsås
295 -
Maccheroni romesco på Valenciamandel med grillad sparrisbroccoli, salladslök & citron
295 -
Grillad gös, tomatragu, kronärtskockskräm, citrussabayonne & potatis med färska örter
445 -
Fisk med gratäng: Pocherad torsk, champagnesås, spenat & pommes duchesse (Addera Baerii kaviar +155)
465 -
Smörpocherad rödingfilé med stekta kantareller, grillad zucchini, gröna tomater, jalapeñoolja, champagnesås & krondill
395 -
Piggvar på ben med smörkokt potatis & primörer
Välj tillbehör:
-
• Beurre blanc med Kalixlöjrom & gräslök
695 -
• Pepparrot & brynt smör
595 -
Vaktel fylld med kycklingmousseline, currysås supreme, picklade kantareller, smörkokt spetskål & pilaffris
455 -
Grillad entrecôte med bearnaisesås, datterini tomater, persilja & pommes frites
545 -
Grillad ibericokotlett, grillad gemsallat, pommes frites & bearnaise smaksatt med husets XO-sås
395
DESSERT
-
Crème caramel med diplomático rom
130 -
Mille-feuille, färska hallon, créme diplomate, röda vinbär & pistageglass
155 -
Glassbåt fylld med punschglass, jordgubbssylt & valrhonachoklad
135 -
Chokladpralin
45 -
Körsbärssorbet & Moscato d'Asti
75 -
En bit ost med marmelad & knäckebröd
75
MENYER
-
GONDOLENS KLASSIKER
995 -
• Kalixlöjrom, potatisskum, lök & brödkrutonger
-
• Fisk med gratäng, champagnesås & störcaviar
-
• Crème caramel med diplomático rom
-
GONDOLEN I SÄSONG
925 -
• Soppa på signalkräftor från Hjälmaren, pâte à choux med kräfta, västerbottenost & smetana
-
• Grillad entrecôte med bearnaisesås, datterini tomater, persilja & pommes frites
-
• Mille-feuille, färska hallon, creme diplomate, röda vinbär & pistageglass
PLAT DU JOUR V.35
-
GONDOLENS AFFÄRSLUNCH
495 -
• Kalixlöjrom, potatisskum, lök & krutonger
-
• Ditt val av plat du jour
-
• Bryggkaffe & pralin
-
VECKANS VEGETARISKA
255 -
Risotto med getost, grillade fikon & valnötter
-
MÅNDAG - TISDAG
255 -
Kolja från Smögen med gotlandsbetor, kapris, brynt smör & färskpotatis
-
Syrliga isterband från Lammhult med persiljestuvad potatis, senap, grönkål & pressgurka
-
ONSDAG - TORSDAG
255 -
Varmrökt lax från Roslagens rökeri, sauterad spenat, äggröra, regnbågsrom & färskpotatis
-
Grillat innanlår med rödvinssky, champinjoner, sidfläsk & potatispuré
-
FREDAG
275 -
Halstrad regnbåge, Karl-Johan-skum, syrligt fänkål, forellrom & brynt smör
-
Grillad pluma på rapsgris med sherry-beurre blanc, ostronskivling, grönkål & friterad potatis
”Vi förvaltar Gondolens klassiska arv och adderar en elegant lekfullhet med säsongens råvaror i fokus. Det svenska och franska köket utgör grunden för vår matlagning men vi låter oss inspireras av smaker från hela världen.” - Patrik Castillo, Köksmästare
VINLISTA
Vår vinkällare är en av Stockholms bästa och erbjuder ett brett urval av fina årgångar från klassiska vingårdar runt om i världen. Våra sommelierer hjälper dig hitta det perfekta vinet för att komplettera din middag.
Drinklista
Vår drinklista erbjuder klassiska cocktails och nytänkande drinkar. Vi skapar drycker med handplockade ingredienser för att förgylla din upplevelse på Gondolen.
Upptäck Gondolen
-
Bar Zeppelin
Koppla av med en öl på Bar Zeppelin på 12 våningen, ovanför matsalen. Här hittar du även vår uteservering som enkelt nås från Katarinahissen eller via bron från Mosebacke. Här serveras mat från Gondolens meny och erbjuder ett brett utbud av öl, cocktails och vin. Kom och njut med oss.
- Läs mer
-
Matsalen
Matsalen på Gondolen erbjuder en matupplevelse med fokus på svenska råvaror och traditioner. Klassisk husmanskost tillagas med moderna tekniker i en elegant miljö. Njut av god stämning, trevligt sällskap och gedigen matlagning – för att fira livet.
- Läs mer
-
Cocktailbaren
Centralt placerad, med ett jazzband som förhöjer stämningen, är vår cocktailbar det sociala navet på Gondolen. Njut av våra fyra varianter av Dry Martini och kreativa signaturdrinkar i en behaglig atmosfär.
- Läs mer